При отсутствии существенных различий в цене и качестве следующие принципы составляют основу процессов закупок.
- Поддержка и приоритетный выбор местных предприятий и региональных поставщиков
- Закупка свежих овощей и фруктов напрямую у местных производителей до промышленной переработки
- Выбор продукции поставщиков, реализующих политику устойчивого развития или использующих возобновляемые ресурсы
- Выбор экологичных и энергоэффективных электроприборов и оборудования
- Соблюдение принципов справедливой торговли без использования экономического влияния для давления на поставщиков
- Сотрудничество с поставщиками, минимизирующими упаковочные материалы
- Приоритет поставщикам, обладающим признанными стандартами качества, такими как ISO
- Поддержка предприятий, инвестирующих в энергосберегающую инфраструктуру
При реализации данной политики исключаются любые отступления в целях безусловной поддержки устойчивой экономики туризма, регионального развития и защиты окружающей среды.