O ile nie występują znaczące różnice w cenie i jakości, poniższe zasady stanowią podstawowe ramy dla naszych procesów zakupowych.
- Wspieranie i priorytetowy wybór lokalnych przedsiębiorstw
- Pozyskiwanie warzyw i owoców bezpośrednio od lokalnych producentów przed przetwórstwem przemysłowym
- Wybór produktów od dostawców posiadających politykę zrównoważonego rozwoju lub stosujących surowce odnawialne
- Wybór energooszczędnych i przyjaznych dla środowiska urządzeń elektrycznych
- Przestrzeganie zasad sprawiedliwego handlu bez wywierania presji ekonomicznej na dostawców
- Współpraca z dostawcami ograniczającymi ilość opakowań
- Przyznawanie pierwszeństwa dostawcom posiadającym certyfikaty jakości, takie jak ISO
- Wspieranie przedsiębiorstw inwestujących w infrastrukturę energooszczędną
Podczas wdrażania tej polityki nie dopuszcza się odstępstw, aby konsekwentnie wspierać zrównoważoną turystykę, rozwój regionalny i ochronę środowiska.